在忙碌的都市生活中，家常菜往往是最能抚慰人心的存在，它们简单易做，却蕴含着浓浓的亲情味道和生活的智慧，我就带大家一起走进厨房，分享五款既美味又实用的家常菜谱，让烹饪变得不再单调，让每一顿饭都充满幸福感。
1、西红柿炒鸡蛋
- 材料：新鲜鸡蛋3个，小番茄200克，葱姜适量，盐、糖少许，橄榄油适量。
- 做法：将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀；番茄切块，葱姜切末备用，热锅凉油，油温七成热时倒入蛋液，快速翻炒至半熟，加入番茄块，翻煮至软烂，加盐提鲜，最后撒上葱姜末增香。
2、青椒土豆丝
- 材料：青椒1个，土豆1根，胡萝卜1/4根，蒜末，盐，生抽，糖，淀粉水适量。
- 切法：土豆和胡萝卜去皮切丝，青椒斜切丝，锅中加油，放入蒜末爆香，然后依次下入土豆丝和胡萝卜丝，翻炒至断生，最后加入青椒，调入盐、糖和生抽，勾芡收汁即可。
3、鱼香肉丝
- 材料：猪里脊肉200克，胡萝卜50克，木耳适量，葱姜蒜，细砂糖，醋，酱油，淀粉，料酒。
- 炒制：猪肉切丝，用料酒、酱油、淀粉腌制，热锅冷油，加入糖炒化，再加入肉丝煸炒至变色，加入胡萝卜丝和泡发好的木耳，翻炒均匀，最后加入葱姜蒜末和调好的汁，翻炒出香味后出锅。
4、清蒸鲈鱼
- 材料：新鲜鲈鱼一条，生姜几片，葱段，料酒，生抽，细盐，香菜适量。
- 清洁：清洗鲈鱼，去鳞去内脏，两面切几刀，在鱼身上抹一层料酒，撒上切好的姜丝和葱段，蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸15分钟，出锅前撒上香菜，淋上热腾腾的生抽，一道营养丰富的清蒸鲈鱼就完成了。
5、红烧茄子
- 材料：长茄子2根，瘦肉100克，老抽，生抽，糖，盐，葱姜蒜，清水。
- 焯水：茄子切段，热水焯水去苦味，热锅凉油，加入糖炒至红色，放入肉末煸炒，再加入茄子，翻煎至两面微黄，加入适量老抽、生抽、葱姜蒜，加入水，转小火慢炖至汤汁浓稠，最后加盐调味。
家常菜，不求华丽，但求真心，用心烹饪，每一道菜都是对生活热爱的体现，希望这些简单的步骤和配方，能帮助你找回那份久违的厨房乐趣，让你的餐桌常驻满满的幸福滋味，下次当你打开冰箱，看到那一排色彩斑斓的食材，不妨试试这些家常菜，让平淡的日子因为烹饪而变得有滋有味吧！
嘉得
这家伙太懒。。。
- 暂无未发布任何投稿。
