🔥厨房新手必备！超简单番茄酱排骨料理，美味又下饭只需三步🔥

嗨，小伙伴们，今天要跟大家分享的是一道既简单又美味的家庭常菜——番茄酱排骨，这可是我最近厨房里的新宠儿，每次做都能俘获全家人的胃，而且关键是做法超简单，就算是厨艺小白也能轻松上手，快来看看吧！👩‍🍳👨‍🍳

我们来准备食材，你需要的是：

1、500克猪小排（肋排或者排骨，肉质鲜嫩最好）

2、红椒/黄椒各半个（增添色彩，口感更丰富）

3、两罐（400克）番茄酱

4、生姜3片

5、大蒜3瓣

6、料酒、生抽、老抽各适量

7、白糖30克（用来提鲜增甜）

步骤一：排骨处理

1、将排骨清洗干净，用刀背轻轻敲松，这样更容易入味。

2、加入料酒，腌制15分钟去腥，让排骨充分吸收香味。

3、热锅冷油，放入切好的姜片和蒜瓣爆香，记得中小火哦，别糊了！

步骤二：炖煮排骨

4、炒至金黄色后，加入排骨，翻煎至两面微黄，这样可以锁住排骨的鲜美。

5、倒入适量的白糖，小火慢慢炒化，让排骨裹上糖色，色泽诱人。

6、放入切好的红椒或黄椒，翻炒均匀，增加菜品色彩。

步骤三：炖煮入味

7、倒入两罐番茄酱，翻拌均匀，让排骨充分吸收番茄的酸甜。

8、加入生抽和老抽，根据个人口味调整颜色深浅，增添层次感。

9、加水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖，盖上锅盖，让排骨充分吸收酱汁，大约需要30-40分钟。

出锅前记得尝一下，如果觉得汤汁还不够浓稠，可以适当加点水，再炖一会儿，出锅前撒上葱花点缀，一道色香味俱全的番茄酱排骨就大功告成了！

这道菜不仅适合忙碌的上班族快速做一顿，也是家庭聚餐时的好选择，孩子们也爱吃的那种，赶紧动手试试吧，让家的味道更温馨！👩‍🍳👨‍🍳

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