炎炎夏日，一盘清爽可口的凉菜不仅是餐桌上的点缀，更是消暑解渴的最佳选择，家常凉菜不仅做法简单，更富含营养，是厨房小白也能快速上手的夏季烹饪佳品，就来分享几款我亲测过、色香味俱佳的家常凉菜做法，让你的餐桌焕然一新，也让你的夏日饮食更加丰富多彩。
1、凉拌黄瓜拌豆腐
材料：嫩黄瓜两根，嫩豆腐一块，红椒半个，蒜末适量，生抽、香醋、糖、盐各适量。
步骤：
- 黄瓜洗净去皮切丝，豆腐切块焯水后切成丁，红椒切丝备用。
- 将黄瓜丝和豆腐丁放入大碗，加入切好的红椒丝，撒上蒜末。
- 淋入生抽、香醋、糖和少许盐，轻轻搅拌均匀，让每一片黄瓜都裹上酱汁。
- 冷藏半小时，让黄瓜充分吸收调料，最后再拌一次，口感更佳。
2、凉拌海带丝
材料：海带提前泡发，洗净切细丝，小葱、胡萝卜、黄瓜各一根，醋、香油、糖、盐适量。
步骤：
- 海带丝提前用开水焯烫至熟透，捞出过冷水，沥干水分。
- 胡萝卜和黄瓜切丝，小葱切末。
- 把所有材料放入盆中，加入适量醋、香油、糖和盐，拌匀后腌制10分钟，让味道充分融合。
- 上桌前再淋上热腾腾的香油，增添香气。
3、酸辣白菜丝
材料：白菜心一棵，胡萝卜半根，干辣椒数个，蒜末，醋、糖、盐、香菜适量。
步骤：
- 白菜和胡萝卜分别切丝，干辣椒剪成小段。
- 锅里放油，油热后加入干辣椒和蒜末炒香。
- 加入白菜丝和胡萝卜丝翻炒，调入适量醋、糖、盐调味。
- 炒至蔬菜断生，撒上香菜段，翻拌均匀后出锅。
4、凉拌木耳
材料：黑木耳泡发，洗净后撕成小朵，香菜适量，酱油、醋、糖、香油适量。
步骤：
- 木耳提前用温水泡发，清洗干净，撕成小朵。
- 锅中烧热水，将木耳焯水后捞出，用冷水冲洗去余热。
- 将木耳和香菜一起放入碗中，加入酱油、醋、糖，拌匀后滴入香油提鲜。
- 放入冰箱冷藏一会儿，让木耳充分吸收调料，口感更脆。
就是我整理的四款家常凉菜的做法，每一道都简单易学，而且色彩丰富，口味多样，快给你的家人朋友们露一手，让他们在享受美味的同时，也能感受到你的心意，记得夏天要多喝水，搭配这些凉菜，健康又美味！
泽原
这家伙太懒。。。
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