海鲜控必看醇香十足的家常蛤蜊汤，一锅鲜美全家人爱不释口！

在这个快节奏的生活中，一碗热腾腾、鲜美无比的蛤蜊汤无疑是给心灵最好的滋养，作为一名热爱生活，善于分享的自媒体作者，今天就来手把手教你如何制作一道简单又美味的蛤蜊汤，让你和家人朋友在忙碌之余也能享受到这份海洋的馈赠。

我们要准备新鲜的食材，新鲜的蛤蜊是这道汤的灵魂，它们要在清晨的市场挑选，色泽饱满，壳体紧闭，这是新鲜的标志，记得买回来后立即清洗，用淡盐水浸泡去除沙粒，确保每一颗蛤蜊都干干净净，姜片、葱段、大蒜、干辣椒（根据个人口味调整）也是不能少的调料，它们能去腥增香。

热锅凉油，加入切好的姜片和蒜瓣，小火慢煎出香味，这时候，放入干辣椒，炒出红油后，迅速倒入清洗干净的蛤蜊，用中小火翻炒，听到蛤蜊一个个打开壳的声音，那是它迫不及待要释放鲜美的信号，盖上锅盖，让蛤蜊们煮至开口，这个过程大约需要5-7分钟。

等蛤蜊基本都开口了，就可以倒入足量的清水，水量要没过所有的蛤蜊，大火烧开后转小火，盖上锅盖，让蛤蜊充分吸收汤底的味道，不要忘记撒上一把洗净的香菜，增加一丝清新的色彩。

炖煮10-15分钟，直到汤汁浓稠，蛤蜊肉质饱满，此时的汤底醇厚而鲜美，轻轻吹散一点浮沫，就可以出锅啦！盛入碗中，撒上少许胡椒粉，一份家常美味的蛤蜊汤就完成啦！

这不仅仅是一碗汤，更是一份心意，一份家人间的温馨，无论是早餐配饭，还是晚餐解馋，都能让人回味无穷，快试试看，让这道简单的蛤蜊汤为你的餐桌增添一抹亮色吧！

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