Hey小伙伴们，今天我要和大家分享的是我最近超级爱的一款家常小吃——油炸小黄鱼，这可是厨房新手的福音哦！小黄鱼肉质细嫩，经过油炸后，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，咬一口满口都是幸福感，不论是在家招待亲友，还是自己解馋，都是绝佳的选择，下面，我们就一起进入厨房，学做这道让人回味无穷的美食吧！
咱们需要准备的材料：
- 新鲜小黄鱼500克（选鲜活的小黄鱼，肉质才会更鲜嫩）
- 生姜适量
- 料酒、盐、胡椒粉各适量
- 面粉200克（用于裹鱼）
- 鸡蛋一个（打散用）
- 油适量（炸鱼用）
步骤1：清洗活鱼
将小黄鱼清理干净，去鳞去内脏，清洗掉鱼腮里的黑泥，然后在鱼身上斜切几刀，这样能让调料更好地渗入鱼肉，增加口感。
步骤2：腌制入味
鱼处理好后，放入切好的姜片，撒上一点料酒，腌制15分钟，这一步不仅能去腥，还能让鱼肉更加鲜嫩。
步骤3：调制面粉糊
在一个大碗里，加入面粉，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，使面粉糊变得光滑，这个比例能保证鱼肉炸出来既有面的香脆，又有蛋的嫩滑。
步骤4：裹粉炸鱼
把腌制好的小黄鱼逐一裹上面糊，确保每一条都被均匀包裹，这样炸出来的鱼才会外酥里嫩。
步骤5：热油炸鱼
锅中放入足量的油，烧至六七成热，小心地放入裹好面粉糊的小黄鱼，记得控制好油温，防止炸糊，每面约炸3-4分钟，直到金黄酥脆，出锅前可以用厨房纸吸去多余的油脂。
步骤6：装盘享用
炸好的小黄鱼捞出放在厨房纸上沥干油分，摆盘时可以配点醋和酱油，或者撒上一些葱花，增添风味，一道色香味俱全的油炸小黄鱼就完成啦！
是不是觉得挺简单的？其实只要掌握好火候和时间，任何人都能做出美味的油炸小黄鱼，下次聚会，不妨试试看，让你的朋友们都对你大加赞赏吧！记得分享你的成果哦，我们下次再见！
免责声明：本网站部分内容由用户自行上传，若侵犯了您的权益，请联系我们处理，谢谢！联系QQ：2760375052
晓茜
这家伙太懒。。。
- 暂无未发布任何投稿。
