独家揭秘！秘制家常糖醋排骨，让你一学就会，美味挡不住！

Hey，各位美食爱好者们，今天我要和大家安利一款超级简单却让人爱不释口的家常菜——糖醋排骨，别看它名字平平无奇，但那酸甜适口的味道，酥软入骨的口感，可是能瞬间俘获你味蕾的小确幸哦！想让你的厨房里多一份幸福感，那就跟我一起来做吧！

我们来准备材料：新鲜猪小排500克，生姜两片，大葱一根，细砂糖50克，白醋30毫升，生抽老抽各适量，料酒少许，清水适量，淀粉适量，以及一点点盐来提鲜，别忘了，选择猪小排是因为它的肉质嫩滑，更适合糖醋烹饪。

1、清洗处理：猪小排斩成小段，用刀背轻轻敲松，这样可以去腥增嫩，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、腌制入味：在排骨中加入切好的姜片、葱段，撒上一点料酒和盐，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的香味。

3、糖色熬制：锅里倒入适量油，放入砂糖，小火慢慢熬化，一定要小火，防止糖浆烧焦，糖色会变得红亮诱人，糖溶化后，颜色由淡变深，即可倒入排骨翻煎，使排骨均匀裹上糖色。

4、炖煮入味：煎好的排骨倒入适量清水，水量要没过排骨，大火烧开后撇去浮沫，转中小火慢炖约30分钟，让排骨充分吸收汤汁。

5、收汁糖醋：这时，加入生抽、老抽调色，再加入白醋，翻煮均匀，等到汤汁浓稠，排骨呈现出诱人的红色时，可以加点淀粉水勾芡，让排骨表面亮晶晶，糖醋汁更浓郁。

6、出锅装盘：撒上一些青蒜末或者香菜，家常糖醋排骨就大功告成了！热气腾腾的上桌，瞬间就能闻到那股让人垂涎的香气，拿起筷子夹一块，外酥里嫩，酸甜可口，真的是让人回味无穷。

掌握好这几点，你也可以轻松做出美味的家常糖醋排骨，快给你的家人朋友们露一手，让他们也尝尝你的手艺吧！别忘了点赞和分享，让更多人爱上这道简单又不失精致的家常佳肴，享受烹饪的乐趣，尽享美食带来的满足感，这就是生活中的小确幸，不是吗？