嗨，小伙伴们，今天我要跟大家安利的是我家常必备的美食——小炒肉，这道看似平常却让人回味无穷的小菜，无论是忙碌的上班族还是厨艺新手都能轻松上手，让你的餐桌瞬间升级！👩🍳✨
让我们来聊聊选材，选择新鲜的五花肉是关键哦，肥瘦相间最好，这样炒出来的肉质才会嫩而不腻，买回来后，记得切成约0.5厘米见方的丁，这样烹饪时受热均匀，口感更佳。🥩🧄
准备工作不能少，用生粉和酱油给肉丁来个小拌，腌制10分钟，让肉质更加鲜嫩，青椒和红椒要清洗干净，去籽切丁，颜色搭配丰富，看着就有食欲。🥬🌶️
开始炒吧！先将锅烧热，倒少量油，油温六七成热时放入腌好的肉丁，小火慢炒，让肉慢慢出水，水分基本炒干后再捞出备用，别急，这个过程能去掉肉的腥味，留下肉香，油脂也不要浪费，用来炒青红椒，增添香味。🔥🌿
锅中留底油，放入姜蒜末爆香，再加入青红椒翻炒，记住要保持大火快炒，这样椒子才会脆嫩，将之前炒好的肉丁倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一块肉都裹上椒香，这时候可以加一点老抽调色，提亮色泽。=^_^=
撒上点葱花，既增香又提亮，出锅前淋上一些热油，那股诱人的香气直冲鼻尖，简直是让人垂涎欲滴。😍👌
好了，说了这么多，是不是已经迫不及待要下厨试试了呢？记得，做菜的过程中享受过程，享受美食带来的满足感，你的厨艺也会随之提升的，加油，各位厨友！👋👩🍳
如果你是厨房新手，可以从这个小炒肉开始，慢慢积累经验，你会发现烹饪的乐趣无穷，下次聚餐，不妨露一手，让亲朋好友都对你刮目相看吧！👏👏👏
就让我们一起动手，享受这份简单而美味的家常小炒肉吧！🚀🍲
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忠审
这家伙太懒。。。
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