大家好，我是你们的烹饪达人小厨子，今天我们要一起探索的是日常餐桌上的美味——草鱼，草鱼，不仅营养丰富，做法也十分多样，适合各路家庭主妇和美食爱好者，如果你还在为怎么做出一道既健康又下饭的草鱼而烦恼，那就跟着我一起来吧！
让我们来认识一下这道食材，草鱼，又称胖头鱼，肉质细腻，鱼刺较少，尤其是春天的新鲜草鱼，肉质饱满，鲜美无比，它富含优质蛋白质，且含有丰富的Omega-3脂肪酸，对皮肤健康和心血管都有好处，咱们家常的做法既简单又不失营养，保证让你一学就会。
【入门级草鱼烧蒜蓉】
材料：
- 新鲜草鱼一条（约500克）
- 大蒜5瓣
- 生姜适量
- 料酒、盐、生抽、糖、清水适量
- 葱花、香菜点缀
步骤1：清洗草鱼，将草鱼内外清洗干净，去鳞去内脏，剁去鱼头尾，切成大小适中的块状。
步骤2：腌制草鱼，在鱼块上均匀撒上料酒，腌制10分钟，去腥增香。
步骤3：热锅凉油，油温七成热时，放入切好的姜片和大蒜瓣，小火慢煎至金黄色出香味。
步骤4：加入草鱼块，两面煎至微黄，然后倒入适量清水，大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢炖煮。
步骤5：调入适量的盐、生抽、糖，炖煮15分钟左右，让草鱼充分吸收调料的味道。
步骤6：最后撒上葱花，炖煮至汤汁浓稠，关火，一道色香味俱全的草鱼蒜蓉就完成啦！
【健康凉拌草鱼】
如果你厌倦了热炒，也可以尝试清爽的凉拌草鱼，用剩下的鱼汤煮熟白萝卜丝，再配上草鱼块，加入醋、麻酱、香菜、黄瓜丝等拌匀，口感酸爽，夏天吃特别解暑。
【草鱼豆腐汤】
草鱼与豆腐的搭配更是经典，豆腐的嫩滑搭配草鱼的鲜美，营养均衡又美味，先将豆腐切块焯水，草鱼切段，一起放入砂锅中，加水煮沸，撇去浮沫，文火慢炖，最后撒上葱花即可。
朋友们，学会这些基础的草鱼做法了吗？草鱼的吃法其实还有很多，你可以根据个人口味调整调料，或者尝试更多的创意烹饪，记得，食材新鲜最重要，享受烹饪的过程，也享受每一次的味蕾盛宴，下次当你走进菜市场，挑选一条鲜活的草鱼，相信你会爱上自己做的每一道草鱼菜肴，快去试试看，让家人朋友都尝尝你的手艺吧！
栩信
这家伙太懒。。。
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