在忙碌的日常生活中，一道简单却美味的小吃总是能带来无尽的满足感，就带大家走进茴香豆的世界，一起探索这款充满地道风味的小吃，不仅能让舌尖跳动，更能唤醒那些儿时的记忆，作为自媒体，我将详细分享这款经典的家常菜制作过程，让你轻松get到专业级的五香味！
让我们来认识一下主角——茴香豆，茴香豆，又名香菜豆，源自我国北方，是用黄豆经过特殊腌制而成的，它以独特的香气和口感，深受大众喜爱，每颗饱满的黄豆在五香料的浸润下，仿佛被赋予了生命，散发出诱人的味道。
【原材料准备】
1、黄豆：选择新鲜饱满、无虫蛀的黄豆，约500克。
2、茴香：干品的茴香，约15克，也可用八角代替，口感相似。
3、八角、桂皮、花椒、丁香（小茴香）：这四种调料是五香的基础，各取适量。
4、生抽、老抽：为黄豆上色，增加色泽和味道。
5、白糖：提鲜增甜，让五香味更醇厚。
6、清水：足量，用于浸泡和煮制。
【制作步骤】
1、泡豆：将黄豆洗净后，放入大碗中，加入清水，浸泡8-12小时，让豆子充分吸水膨胀。
2、焯水：泡好的豆子沥干水分，放入锅中，加水，大火烧开后煮5分钟，去豆腥味，捞出备用。
3、调味：在一个小碗里，混合生抽、老抽、白糖，搅拌均匀，调成五香汁备用。
4、炒制：热锅冷油，加入适量的花椒、八角、桂皮、丁香（小茴香），小火慢炒出香味。
5、下豆：将煮过的黄豆倒入锅中，翻炒均匀，让豆子充分吸收五香料的味道。
6、加入五香汁：倒入调好的五香汁，翻煮至豆粒微黄，汤汁收浓。
7、晾凉装盘：关火后，让豆子在锅中冷却，然后装入干净的容器，密封保存，让味道更加入味。
制作完成后，一盘色香味俱佳的茴香豆就完成了，无论是作为休闲零食，还是餐桌上的小点缀，都是让人难以抵挡的诱惑，记得，五香豆的美味秘诀在于时间和耐心，只有让每一颗豆子都充分吸收了五香的味道，才能品尝到最纯粹的家乡味道。
如果你也想尝试制作，不妨按照这些步骤来，相信你的五香豆定会成为朋友们聚会时的热门话题，别忘了，分享你的成果，让更多人感受这份来自家的温馨和美味，期待你的作品，让我们一起享受烹饪的乐趣吧！
曦儿
这家伙太懒。。。
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