🎉 想象一下，当你轻轻一咬，外皮酥脆内里绵软，那种满足感仿佛瞬间唤醒味蕾的每个角落，没错，今天就来分享一款让人一试难忘的——脆皮蛋糕，让烘焙小白也能轻松上手，成为家庭聚会的焦点！🎈
📝 我们得选对材料：新鲜鸡蛋、低筋面粉、糖、无盐黄油、泡打粉和香草精，这些看似普通，但每一样都是成功的关键。🌟
1️⃣基础面糊：
- 打散4个大鸡蛋，加入砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅且体积翻倍，这是蛋糕蓬松的基础。
- 混合过筛的低筋面粉和泡打粉，防止面团过硬影响口感。
- 然后慢慢倒入打发好的蛋液，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
2️⃣脆皮秘籍：
- 切块融化的无盐黄油，这层薄薄的油膜是关键，能为蛋糕带来外酥的口感。
- 将黄油液均匀地涂在蛋糕糊表面，不要过多，否则会影响烘烤后的形状。
- 再撒上一层细砂糖，增加甜度同时提供表层的焦糖感。
3️⃣预热烤箱：
- 选择175摄氏度（350华氏度），预热约15分钟，确保蛋糕能均匀受热。
4️⃣入炉烘烤：
- 将蛋糕糊倒入铺了烘焙纸的模具，轻轻震动几下排出气泡，然后送进烤箱。
- 中层烘烤约25-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，插入牙签干净无面糊附着。
5️⃣出炉冷却：
- 蛋糕从烤箱取出，彻底冷却后再脱模，这样能让蛋糕内外都达到理想的脆度。
6️⃣装饰：
- 你可以根据个人喜好添加奶油霜、水果或者巧克力碎片，给你的脆皮蛋糕增添一抹亮色。
你已经掌握了这个简单却美味的脆皮蛋糕制作方法，不妨动手试试看吧！你的家人和朋友一定会对你赞不绝口的。👩🍳👨🍳
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钊航
这家伙太懒。。。
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