亲爱的读者们，大家好！欢迎来到我的自媒体平台，今天我要和大家分享的是——一款既营养又美味的自制酸奶蛋糕配方，在这个快节奏的生活中，拥有一款自己动手制作的健康甜品，无疑是一种对味觉和生活的双重享受，让我们一起走进厨房，轻松打造一款让你和家人朋友都赞不绝口的酸奶蛋糕吧！
让我们来看看材料清单：新鲜酸奶200克、低筋面粉150克、鸡蛋3个（大小各一）、细砂糖80克、玉米油50毫升、无盐黄油25克、泡打粉5克、香草精几滴，这些材料都是家里常备，简单又方便。
步骤一：预热烤箱，将烤箱调整至180度，提前10分钟预热，这样能让蛋糕烤得更加均匀。
步骤二：准备蛋黄糊，将鸡蛋分离，蛋黄加入砂糖，用电动打蛋器慢慢搅拌至颜色变浅，体积膨胀，糖完全溶解，这是蛋黄糊的基础。
步骤三：混合干料，筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀，避免产生面筋，让蛋糕更松软。
步骤四：加入酸奶，在蛋黄糊中加入酸奶，继续用刮刀轻轻翻拌均匀，让酸奶的乳酸成分与面粉充分融合，增加口感。
步骤五：打发蛋白，蛋白中加入几滴香草精，用干净的打蛋器高速打发，直到出现细腻的尖角峰，这个过程需要耐心，但绝对值得。
步骤六：混合蛋白，分三次将蛋白霜逐渐倒入蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌，避免消泡，加入融化的无盐黄油，拌匀后倒入模具。
步骤七：烘烤，将模具放入预热好的烤箱中，中下层烘焙约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果能干净无面糊粘附，就代表熟透了。
步骤八：冷却，出炉后，让蛋糕自然冷却至室温，再脱模，这样切出来的蛋糕才不会塌陷。
到这里，我们的酸奶蛋糕就大功告成啦！这款蛋糕不仅口感细腻，而且富含酸奶的益生菌，对身体非常友好，无论是孩子的生日派对，还是家庭聚餐的小甜点，它都能完美胜任，下次当你想为家人朋友做一份特别的甜品时，不妨试试看吧！记得分享你的成果哦，我们下次见！
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培花
这家伙太懒。。。
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