嗨，各位亲爱的读者朋友们，我是你们的自媒体小厨子，今天要跟大家分享的是我最近发现的一款超级美味又简单的家常菜——可乐鸡翅，这道菜品不仅色泽诱人，口感鲜嫩多汁，而且操作起来简直不要太方便，无论是周末的家庭聚餐，还是忙碌工作后的慰藉，都能快速满足你的味蕾，快来看看吧！
咱们需要准备的材料有：新鲜鸡翅中约500克、可乐一听、生姜两片、大蒜三瓣、生抽适量、老抽少许、细砂糖一大勺、料酒适量、盐巴一点点、清水适量，以及一些香叶和八角（如果喜欢的话，可以增添香气），别忘了，买鸡翅的时候选择肉质饱满、无异味的，这样出来的鸡翅才会更美味哦！
开始动手啦！将鸡翅冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分，然后在每个鸡翅上切两刀，这样可以让调料更好地渗入，鸡翅熟透后也会更加入味，锅热后加入足够的油，油温六七成热时放入砂糖，小火慢慢熬化，糖色会从透明变为微黄，这就是关键的一步，糖色能给鸡翅上色，增加层次感。
糖色炒好后，把姜片和蒜瓣丢进去，爆香出香味，再依次加入鸡翅，用中小火翻煎至两面微黄，让鸡皮微微焦香，这样锁住鸡翅的水分，也增加了口感的丰富性，然后倒入料酒去腥，加入生抽、老抽调色，撒上一点盐，翻炒均匀，这个时候不用加太多盐，后面加可乐的时候会再调咸淡。
倒入一听可乐，不要全倒，留大约四分之一的空间，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮，这个过程大约需要20-25分钟，让鸡翅充分吸收可乐的甜味，同时也能让汤汁变得浓稠，期间你可以偶尔打开锅盖，看看鸡翅是否已经熟透，有没有多余的汤汁，适时调整火力。
收汁，等汤汁只剩三分之一，鸡翅表面呈现金黄色，且汁水醇厚时，就可以关火，撒上几颗香料，比如香叶和八角，提升一下风味，出锅前记得让鸡翅静置一会儿，让肉质更紧实，这样上桌的可乐鸡翅才真正诱人。
好了，这就是我家常版可乐鸡翅的制作全过程，是不是觉得很简单呢？下次当你想做一道既下饭又好吃的菜时，不妨试试这个方法，我相信你会和我一样爱上它的，快去厨房试试手吧，让家人朋友一起享受这份来自家的味道！记得点赞关注哦，我们下次见！
丰释
这家伙太懒。。。
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