Hey小伙伴们，今天我要和大家聊的是每个人都爱不释口的美食——口味虾！你是不是每次去夜市或者烧烤摊都忍不住想打包一袋？别急，看我手把手教你，让你在家就能做出媲美大排档的地道口味虾，让你的餐桌瞬间升级为“朋友圈美食秀”的主角吧！🚀
我们需要准备以下材料：
- 新鲜小龙虾500克（最好选择活蹦乱跳的，清洗干净）
- 蒜瓣15颗，剁碎成蒜蓉
- 姜片5片，切丝备用
- 干辣椒段20克
- 生抽、老抽各适量
- 盐、糖各一小勺
- 料酒适量
- 食用油500ml
- 面包糠或熟白芝麻（撒在虾上装饰）
步骤1：洗虾大作战
拿起你的大盆，加入足够的清水，给小龙虾们来个彻底的“澡”！记得要把虾线挑出来，虾线会影响口感哦，冲洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，保证每只虾都干净又饱满。
步骤2：腌制提味
将蒜蓉和姜丝混合，放入调料碗中，加入少许盐和糖，调入生抽、老抽，拌匀，倒入料酒，让每只虾都能裹满酱汁，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时，让虾充分吸收味道。
步骤3：炸虾的魔法时刻
热锅凉油，油温六七成热时，放入腌好的小龙虾，保持中火慢慢下锅，虾的肚子朝上，这样炸出来的虾壳会更酥脆，虾变红后，捞出沥油，备用，别忘了这一步，炸过的虾颜色诱人，而且肉质更嫩滑。
步骤4：重头戏来了——秘制酱汁
锅中留底油，放入干辣椒段，小火慢炒出香味，再加入蒜末，炒至微黄，倒入调好的酱汁，翻煮均匀，让每一滴酱汁都被虾吸收，倒入炸好的虾，大火收汁，让虾充分裹满酱汁，色泽红亮，香气扑鼻。
步骤5：装盘与装饰
将做好的口味虾摆盘，撒上熟白芝麻或者面包糠，增加层次感和视觉效果，一份色香味俱全的口味虾就大功告成啦！
你是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？做菜的乐趣就在于这个过程，享受烹饪带来的满足感，和家人朋友一起分享这份美味吧！快把你的成功成果晒到朋友圈，让我们一起见证你的美食大作！👏👏👏
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鹳丁
这家伙太懒。。。
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