大家好，我是你们的烘焙小能手——【自媒体昵称】，今天我将要和大家分享的是一款简单又不失精致的甜品——海绵蛋糕的制作全过程，这款蛋糕口感绵密，层次分明，无论是生日派对还是下午茶时间，都是不可或缺的主角，让我们一起进入厨房，开启你的烘焙魔法之旅吧！
我们来准备材料，一款好的海绵蛋糕需要的基础配料是：低筋面粉150克、砂糖150克（分为细砂糖和蛋黄糊用）、鸡蛋四个、无盐黄油60克、牛奶50毫升、泡打粉2克，以及一点点香草精或者柠檬皮屑作为提味，选择优质的原料是成功的第一步。
步骤一：预热烤箱，将烤箱温度设定在180℃，预热15分钟，这样可以保证蛋糕受热均匀。
步骤二：分离蛋白和蛋黄，轻轻把鸡蛋打入干净的大碗中，用电动打蛋器打至提起蛋糊有明显小弯勾，这就是所谓的“干性发泡”。
步骤三：制作蛋黄糊，在另一个干净的盆子中，加入细砂糖，用小火慢慢熬煮，直到糖水变深，微微冒小泡，然后迅速加入融化的黄油搅拌均匀，最后筛入过筛后的低筋面粉，轻轻拌匀，再倒入牛奶，轻轻翻拌，切记不要过度搅拌，以防面糊起筋。
步骤四：打发蛋白，把剩下的蛋清加入另一个干净的盆子，加几滴柠檬汁或者香草精，用高速打发至硬性发泡，形成像棉花糖一样的状态。
步骤五：融合蛋白和蛋黄，分三次把打发的蛋白糊轻轻地、均匀地加入到蛋黄糊中，每次都要用橡皮刮刀轻轻翻拌，避免消泡。
步骤六：倒入模具，将面糊倒入铺了烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻震几下，去掉气泡，然后放入预热好的烤箱，中层，约25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来干净，那就说明蛋糕已经熟透。
步骤七：冷却和装饰，出炉后，让蛋糕自然冷却，待完全冷却后脱模，你可以根据个人喜好进行装饰，比如奶油霜、水果或巧克力碎片，一份美味的海绵蛋糕就大功告成啦！
制作海绵蛋糕并不复杂，关键是掌握好比例和步骤，细心对待每一个环节，希望大家在享受烘焙乐趣的同时，也能感受到成功的喜悦，如果你也动手做了，记得分享你的作品哦！下次见，我们继续探索更多美食世界~
静群
这家伙太懒。。。
- 暂无未发布任何投稿。
