大家好，我是你们的美食探索家，今天我要带大家一起来解锁一道简单却让人回味无穷的家庭美食——盐焗鸡翅，这道菜品不仅色泽诱人，口感更是饱满多变，无论是下酒菜还是孩子们的零食，都是绝佳的选择，让我们一起来做一做，享受烹饪的乐趣吧！
准备材料可不能马虎，你需要新鲜的鸡翅中段，大约20个左右，挑选那些肉质饱满、无异味的最好，再配上适量的食盐，最好是粗盐，它能更好地吸附鸡肉的鲜美，还需要姜片、蒜瓣、生抽、料酒、白糖和一些食用油，别忘了，一个小秘密，我通常还会在鸡翅上撒些黑胡椒粉增添香气。
步骤一，腌制是关键，将鸡翅洗净后，用刀在两面划几刀，这样能让盐更深入鸡肉，同时也能让调料更好地渗透进去，放入一个大碗，加入切好的姜片、蒜瓣，淋上生抽、料酒，搅拌均匀，让鸡翅充分吸收腌料的味道，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟，让味道充分融合。
步骤二，预热锅，起锅热油，油温稍微升高后，放入腌制好的鸡翅，记得每只鸡翅都要均匀沾满油，这样能防止鸡翅直接接触锅底烧焦，中火慢慢煎至两面微黄，注意不要煎得太久，否则肉质会变老。
步骤三，盐焗，这时候，取出腌好的鸡翅，均匀撒上一层粗盐，确保每一根鸡翅都能裹上，把装有鸡翅的盘子放入预热好的烤箱，选择180℃，上下火，焗制约15-20分钟，期间你可以轻轻晃动盘子，让盐粒更紧密地附着在鸡翅上，增加口感的层次感。
步骤四，出锅前的惊喜，最后几分钟，打开烤箱，撒上一些白糖，让鸡翅表面形成金黄的糖色，出锅前再次翻动鸡翅，让每一面都均匀受热，这样糖色才能更均匀。
好了，现在一份外酥里嫩、香气扑鼻的盐焗鸡翅就大功告成了，端上桌，家人朋友尝一口，那咸甜交织的滋味，定会让他们赞不绝口，下次聚会，不妨试试这道自家制作的盐焗鸡翅，让味蕾也来一场说走就走的旅行吧！记得点赞关注，我们下次见！
潘琳
这家伙太懒。。。
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