亲爱的小伙伴们,早上好!今天我要和大家分享的是一道既美味又充满艺术感的手工早餐——千层花卷,是不是听起来就让人眼前一亮?别急,跟着我一步步来,保证你在家就能轻松做出专业级的早餐享受。
我们得准备食材,这可是决定花卷口感的关键,你需要:面粉500克、酵母5克、糖15克、温水250毫升、食用油30毫升,还有新鲜的蔬菜如胡萝卜、黄瓜或者你喜欢的奶酪,也可以根据个人口味选择不同的馅料,一切准备好后,先将酵母溶于温水中,静置5分钟让酵母起泡,这一步是为了让面团更加柔软蓬松。
接下来是制作面团,将面粉过筛后,慢慢倒入酵母水,一边倒一边用筷子搅拌,直到形成雪花状的面絮,再加入糖和食用油,揉成光滑的面团,盖上湿布静置30分钟,让面团充分发酵,这时候你会发现面团体积变大,而且能拉出薄膜来,那就是发面成功了!
发好的面团擀成长条,厚度约为0.5厘米,然后用刀切成约4-5厘米宽的小段,每段面皮上放上切好的蔬菜或奶酪,轻轻卷起来,两边对折捏紧接口,这样既能锁住馅料,又能增加花卷的层次感,如果你喜欢更复杂的造型,可以尝试用花嘴工具在中间轻轻压出花形。
将卷好的花卷放入蒸锅,大火蒸15-20分钟,这里的小技巧是大火快蒸,保持花卷的脆嫩,当花卷呈现出诱人的金黄色,轻轻一掀锅盖,那浓郁的香气扑鼻而来,真的是让人垂涎欲滴。
好了,千层花卷大功告成!不仅营养丰富,还颜值爆表,绝对是早餐桌上的一道亮丽风景线,每天换着花样做早餐,不仅满足了口腹之欲,更是开启了新的一天的好心情,快动手试试吧,你也可以成为家中的“花卷大师”哦!
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