亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一款简单却滋味十足的家常主食——玉米面馒头，这款面食不仅口感独特，营养丰富，而且做法超乎你的想象，轻松就能在家享受美味早餐或做为下午茶点心，如果你对健康饮食有追求，或者想给家人换换口味，那么这绝对是你不可错过的美食教程。
我们来了解一下原材料，玉米面，就是我们常见的黄玉米磨成的面粉，富含膳食纤维和玉米花粉，能提供人体所需的多种微量元素，配上白面粉，既能保证口感柔软，又能增加馒头的层次感，你可以根据个人喜好调整比例，喜欢更健康一些的朋友，全玉米面也是个不错的选择。
制作步骤一：准备工具与食材
1、玉米面500克（可以选择全玉米面）
2、面粉300克
3、温水适量
4、酵母10克（如果想要蓬松多孔，酵母别省略）
5、白糖10克（促进发酵）
6、中筋面粉适量，用于撒面
步骤二：和面与发酵
1、在大碗中，将玉米面和面粉混合均匀。
2、加入白糖，搅拌至无颗粒，然后慢慢加入温水，一边加一边揉，直到形成光滑的面团，水量要根据面团的软硬适当调整，面团既要有弹性又不能太硬。
3、分成若干个小剂子，盖上湿布静置发酵，约40-60分钟，面团体积大约翻倍。
步骤三：醒发与造型
1、醒发好的面团轻轻揉揉排气，然后用手指在中间戳一个小洞，看是否有弹性，没有气泡就说明发酵到位了。
2、将面团分成大小适中的小块，然后用擀面杖擀成圆形，或者你喜欢的任何形状，如花卷、馒头片等。
3、撒上少许中筋面粉，防止粘连，然后用手指轻轻按压，让形状更饱满。
步骤四：蒸制
1、烧开一锅水，大火蒸15-20分钟，这里不需要刷油，因为玉米面本身的油脂含量就足够了。
2、蒸好后，关火焖3-5分钟再掀开锅盖，这样能让馒头更结实。
热腾腾的玉米面馒头出锅啦！金黄饱满，咬一口满口香甜，搭配一碗热汤，简直是早餐的完美组合，玉米面馒头的饱腹感强，对于需要控制卡路里的朋友来说，更是理想选择。
做玉米面馒头并不难，只需要耐心和细心，就能让你的家庭餐桌增添一道亮丽的风景，下次当你看到超市里琳琅满目的玉米面，不妨尝试自己动手，让健康与美味兼得，快去试试吧，相信你会爱上这个来自大自然的馈赠！
萧祷
这家伙太懒。。。
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