独家揭秘！一招get√拔丝红薯，甜蜜诱惑，全家都爱上

亲爱的美食小伙伴们，你们是不是也被那金黄诱人、甜蜜到爆的拔丝红薯所俘虏过？就让我这个自媒体小能手来手把手教你，如何在家轻松做出这道让人垂涎欲滴的经典甜品，别急，听我慢慢道来！

选材至关重要，我们选择新鲜的红薯，最好是紫心的，口感软糯，糖分足，色泽更佳，清洗干净后，用厨房纸巾擦干表面的水分，这样在炸制时不易粘锅，也能保证红薯的脆度。

接下来是烹饪步骤，将红薯切成均匀的滚刀块，大小适中，既能满足视觉享受，又能保证烹饪时间一致，记得切的时候要薄一点，这样糖浆包裹得更紧实。

热锅凉油，油温烧至六七成热，加入白糖，这里要注意火候，糖一定要小火慢慢熬，不能太快会糊，也不能太慢，糖粒会变黑，熬糖色的过程中，你可以用铲子轻轻搅拌，让糖块均匀受热，直到糖液变成透明的琥珀色，然后迅速加入红薯块。

此时的红薯块会被糖浆紧紧包裹，像是穿上了一层金黄的外衣，快速翻动，确保每个红薯块都被糖浆均匀包裹，糖浆开始冒小泡，这就是糖水开始熬化，香味开始弥漫的时候了。

等糖水变得浓稠，像拉丝一般，就可以出锅了，记得关火，用筷子或者漏网轻轻挑起一块，如果糖丝能拉得老长，那就说明火候刚刚好，撒上一些炒香的芝麻，增添口感和香气。

拔丝红薯不仅美味，还是孩子们的最爱，也是节日聚会上的一道拿手甜点，学会这个方法，不仅能让家里的餐桌多一份甜蜜，还能让你的朋友们大呼过瘾，快动手试试，享受制作的乐趣吧！

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