轻松下厨，一学就会——五道简单易做的家常小菜DIY教程

大家好，我是你们的烹饪探索者，今天我要带你们走进厨房，分享一些简单易做，却能让餐桌焕然一新的家常小菜，相信很多朋友们都曾想过提升自己的烹饪技巧，却又觉得复杂的菜肴让人望而却步，别担心，今天就来几道零基础也能上手的菜品，让你在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。

我们来介绍第一道菜——蒜香西兰花，这道菜看似普通，实则口感鲜美，营养丰富，只需要西兰花一颗，大蒜两瓣，橄榄油和盐适量，清洗西兰花，切成小朵，大蒜切末，热锅凉油，放入大蒜末小火慢炒出香味，然后加入西兰花翻煮，加点水焖煮5分钟，撒上适量的盐，出锅前再淋上一点热油，蒜香浓郁，颜色翠绿，简单又美味。

第二道推荐的是番茄炒鸡蛋，一道老少皆宜的经典之作，鸡蛋一个，番茄两个，糖少许，酱油根据个人口味调整，打散鸡蛋，番茄去皮切块，锅里放油，油热后倒入打好的蛋液，用筷子快速搅拌成蛋花，盛出备用，再将番茄块加入锅中，中小火慢炖至软烂，加入少许糖提甜，然后倒入炒好的蛋花，翻炒均匀，最后淋上酱油调味，简单快捷，营养均衡。

第三道是清蒸鱼，简单又不失档次，选择一条新鲜的草鱼，搭配姜丝、葱段和料酒腌制，鱼清洗干净后，撒上切好的姜丝，大火蒸10分钟，出锅前撒上葱花，淋上热油，再浇上热醋，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，蒸菜的魅力就在于保留了食材的原汁原味。

接下来是酸辣土豆丝，这道菜酸辣可口，开胃下饭，土豆一根，青椒一条，干辣椒适量，醋、糖和生抽适量，土豆削皮切丝，青椒切丝，干辣椒剪成小段，热油爆香干辣椒，放入土豆丝和青椒丝快速翻炒，加盐、糖、醋调味，最后大火收汁，出锅前再拌匀，酸辣味道恰到好处。

最后压轴的是一道凉拌黄瓜，夏日消暑的好帮手，新鲜黄瓜洗净切片，加入蒜末、醋、糖、香油拌匀，冷藏后口感更佳，这道菜色彩翠绿，清爽解腻，简单快捷，是夏季餐桌上的清凉佳品。

家常小菜并不难，关键在于用心和实践，只要掌握基本的刀工，理解调味的重要性，就可以做出一道道色香味俱全的菜肴，不妨试试这些简单易做的小菜，让平淡的日子因为美食而增添几分色彩，烹饪的乐趣在于过程，期待你在厨房里的每一次尝试和发现！