亲爱的小伙伴们，你们是不是也和我一样，对那些精致又美味的甜品总是垂涎欲滴？但又因为复杂的步骤和专业的工具望而却步？别怕，今天我要揭秘一个厨房里的小秘密——电饭煲蛋糕，简单到让新手也能变身大厨！跟着我一起来，让我们一起享受烘焙的乐趣吧！
让我们打破对电饭煲蛋糕的传统观念，很多人以为它只能煮饭，殊不知，它在烘培领域的潜力可是无穷大的！选择一款适合电饭煲的蛋糕模具，比如那种带有内胆的圆形，能确保蛋糕均匀受热，而且清洗起来也方便。
材料准备是最基础的一步，你需要以下食材：自发粉50克，鸡蛋3个（最好是室温的，这样打发的奶油霜会更细腻），牛奶250毫升，细砂糖60克，玉米油30毫升，以及一小撮盐，注意，为了增加蛋糕的湿润度，我们不需要过多的水，电饭煲的热量就能为我们完成蒸熟的过程。
步骤一，预热电饭煲，打开电源，选择煮饭模式，让它提前预热至150℃或“蛋糕”模式，这样做是为了让电饭煲内部温度升高，有利于蛋糕的快速成型。
步骤二，制作面糊，将蛋黄和砂糖混合，用打蛋器搅拌至糖完全溶解，颜色变浅，然后加入牛奶和玉米油，轻轻拌匀，筛入面粉和盐，不要过度搅拌，以免面粉起筋。
步骤三，蛋白打发，分离蛋清，加入几滴柠檬汁，帮助去腥增稠，用电动打蛋器高速打发至硬性发泡，这时候你会看到蛋白霜呈尖角状，提起打蛋器，蛋白霜不会立刻掉落。
步骤四，翻拌面糊，取三分之一蛋白霜轻轻拌入蛋黄面糊中，再倒入剩余的蛋白霜，轻轻翻拌，切记不要消泡，尽量均匀地倒入预热好的电饭煲内。
步骤五，盖上锅盖，按下“蛋糕”模式，等待大约30-40分钟，时间到后，小心打开锅盖，蛋糕会弹跳几下，这是正常的，这时候千万不要急着取出，让它稍微晾凉后再脱模。
一道色泽金黄、口感绵密的电饭煲蛋糕就新鲜出炉啦！无论是做早餐，还是周末的小聚，它都能成为你的惊喜之作，别忘了，每次尝试新食谱都要享受过程，成功的关键就是耐心和热爱。
如果你已经迫不及待想要动手了，那就赶紧行动起来吧！烘焙的乐趣就在于这个探索和创新的过程，祝你在电饭煲蛋糕的世界里，找到属于你的那份甜蜜！下次见，让我们分享更多美食故事~
欧若
这家伙太懒。。。
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