广西家乡菜大全

广西美食家常菜——传统味道的简单享受

简介：

广西是一个风味独特的地方，拥有丰富多样的美食文化。在家常菜中，广西的美食以其口味独特、健康营养而闻名。下面，我将为您介绍几道广西美食家常菜，简单易学，让您在家也能品味到正宗的广西味道。

1. 腊肉炒苦瓜

材料：腊肉、苦瓜、蒜末、生抽、盐、食用油

步骤：

1）将腊肉切成薄片，苦瓜去皮去籽后切成薄片；

2）锅中倒入适量的食用油，放入蒜末煸炒出香味，再加入腊肉煸炒；

3）腊肉煸炒出香味后，加入苦瓜片翻炒，再加入少许盐和生抽调味即可。

2. 酸汤鱼

材料：草鱼、酸笋、豆腐皮、木耳、姜蒜末、酸汤、生抽、盐、食用油

步骤：

1）将草鱼处理干净，切成块状；酸笋和豆腐皮切成适当大小的条状；

2）炒锅中放入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入草鱼块煸炒至两面金黄；

3）加入适量的生抽炒均匀，再加入酸笋、豆腐皮、木耳煸炒均匀；

4）最后加入酸汤和适量的盐，煮沸后调味即可。

3. 桂林米粉

材料：桂林米粉、猪骨高汤、肉片、黄秧菜、葱花、花生碎、辣椒油

步骤：

1）将桂林米粉放入锅中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中；

2）炒锅中倒入猪骨高汤烧开，加入黄秧菜焯水；

3）将煮熟的桂林米粉放入碗中，再加入煮好的高汤；

4）最后加入肉片、葱花、花生碎和辣椒油，即可食用。

以上介绍了几道广西美食家常菜，虽然简单易学，但却保留了传统的风味。当您想要品味广西的美食文化时，不妨尝试制作一道道家常菜，享受正宗的广西味道。希望您在家中也能品味到广西美食的独特魅力。